裁下的吐司邊可以如何再利用呢？只要先將雞蛋與牛奶以2：1的比例調勻後，再將吐司邊浸泡其中，然後沾裹上黑、白芝麻以及砂糖所混合調成的粉料中，放入烤箱中，烤至金黃色及成小零食了。
吐司煎餅
材 料
吐司邊 2 片
海苔絲 20 公克
調 味 料
奶油 1 小匙
橄欖油 1 大匙
作 法
1‧在吐司邊的兩面都塗上薄薄的奶油。
2‧在料理台上均勻的撒上海苔絲，把吐司邊放上去。
3‧用桿麵棍壓過吐司邊，讓吐司邊兩面都黏上海苔絲。
4‧平底鍋用橄欖油熱鍋，將黏上海苔絲的吐司邊下鍋，煎到兩面都微微焦脆即可。
5‧吐司煎餅 完成！
奶酥吐司棒
材料 ‧吐司邊‧蛋1顆‧無鹽奶油20g‧鬆餅粉150g‧牛奶1大匙
作法 1.將奶油攪拌均勻後加入雞蛋一顆與牛奶一大匙，放入鬆餅粉150克攪拌均勻。
2.將生料包入保鮮膜中桿平，放入冰箱冷凍15分鐘。
3.把吐司邊包入製作好的奶酥生料，在表面切出菱形的花樣。
4.外層再裹上砂糖，放入烤箱180度烤15分鐘即可。
香炒吐司邊
材料 ‧吐司邊‧豆芽菜‧鹽巴‧辣椒‧蔥
作法 1.將吐司邊切半，倒入蛋液中均勻攪拌。
2.將蔥和辣椒放入鍋中爆香，放入吐司邊拌炒，加入豆芽菜即可。
蜂蜜脆條
材料 ‧吐司邊‧蜂蜜‧細砂糖‧錫箔紙
作法 1.吐司邊沾蜂蜜放進烤箱烤約5-10分鐘，成金黃色即可。
2.趁熱沾上糖粉，待涼後就是酥脆的小零嘴了！(密封罐中收藏可放1週左右)
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