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提醒您!!~
1.因為是校慶用平底鍋炸的話.一次炸的數量不多.一次炸2個要6分鐘.那1小時
只能做出20個成品.同學要等的話會生產不出來.
2.請試試看先把雞排前制準備作業先醃30分中後滷汁滾熟.滷10分鐘.(多試試口味).後將雞排浸在魯汁放涼不要冷凍.校慶當天在撈起.
3.販賣時只要再把雞排的皮炸酥金黃色.又可確保食物一定熟成避免生食同學
吃壞肚子.給您參考看看!!
4.滷汁(醃雞腿的醬汁倒置鍋中+水滾後試味道不夠味道在添加醬油.糖.等等)
香辛料.蒜頭.辣椒.蔥)要甜味加糖的話要最後滷好在加糖調味
參考資料
個人建議
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