烤糰子
材料：
在來米粉 200g
糯米粉 30g
細砂糖 20g
沾醬：
醬油 1 1/3大匙
細沙糖 50g
味霖 一小匙
太白粉 1 1/2大匙
作法：
1.將兩種粉類混合並以50度的水揉成麵團（大概揉到跟耳垂一樣軟度）
2.撕成細長條狀以大火蒸七八分鐘
3.拿出來邊沾水邊用力揉捏，並將砂糖分次揉進去！（燙……請小心）
4.再搓成長條狀（可滾點沙拉油防沾），切成適當大小用竹籤串起來放到無油平底鍋乾煎
5.沾醬部分，就全部混在一起加熱吧！
みたらし団子(MitarashiDango)
傳統的甜鹹醬好像是加葛粉做的；不過自己做的話用太白粉也是可以。
大約70ml的水加上1/2大匙太白粉攪勻，倒進小鍋裡，加上1～2大匙醬油和1大匙白糖，用小火煮成濃稠狀之後熄火，稍微放涼一點。
丸子串適合用炭火烤，比較不適合用小烤箱烤，因為火力不夠強，會把表面烤出一層硬殼兒，卻很難烤出焦香感。
我的方法是用中火加熱平底鍋，然後把放在烹調用紙(baking paper)的丸子放進鍋裡，烤出焦黃之後翻個面再烤一下，只要一兩分鐘就夠了。
接著就沾醬。萬一醬汁整個冷掉結塊的話，只要加點水攪拌一下，再開小火熱一熱就好了。沾不到的部份用湯匙把醬汁舀上去。
整個丸子串裹上醬汁就可以吃啦！
台北市天母東路22巷21之7號
營業時間：9:00~21:30
店名：鈴乃蔵
地址：台北市中山區敬業三路20號(美麗華B1)
推薦：(一隻30元，買四隻100元)、烤醬油艾草丸子、烤紅豆櫻花
丸子、烤糯米丸子、抹茶紅豆冰90元
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